Конструкция

Несмотря на общее название, существует несколько принципиально отличающихся типов соковыжималок, пригодных для тех или иных видов работ.

Соковыжималка для цитрусовых представляет собой вращающийся конус и емкость для сбора мякоти (иногда конус является отдельной насадкой). Такое устройство значительно проще и дешевле, но позволяет получать сок только из мягких фруктов с твердой кожурой, к тому же сам фрукт приходится разрезать и держать рукой.

Центробежная соковыжималка подходит для большинства фруктов и овощей. Она сначала измельчает сырьё с помощью дисковой терки, а потом отправляет его в сепаратор, где сок отделяется от мякоти. Как правило, такая соковыжималка имеет несколько скоростей вращения.

Шнековые соковыжималки (холодного отжима, прессового типа) используют шнек – спиралевидное основание внутри корпуса. Шнек превращает плоды в кашицу и проталкивает ее к ситу при помощи высокого давления. Для получения сока в шнековой соковыжималке сначала применяется давление большой силы, чтобы разорвать волокна овощей и фруктов. Затем из раздавленной мякоти выдавливается сок.

В шнековых соковыжималках вертикального вида винт шнек сделан таким образом, что позволяет автоматически резать и втягивать закладываемые фрукты и овощи, а это в свою очередь позволяет гнать сок без использования толкателя.

В шнековых соковыжималках горизонтального вида всегда приходится работать толкателем, что в свою очередь отнимает время, которое могло бы быть использовано на нарезание овощей и фруктов. Но горизонтальные соковыжималки имеют преимущество в отжиме сока из травы.

Потребляемая мощность

Потребляемая мощность прибора в ваттах.

Отброс мякоти

В соковыжималках с отбросом мякоти вся мякоть поступает в специальную емкость, откуда ее можно легко удалить. В соковыжималках без такой особенности для очистки от мякоти необходимо разбирать и чистить весь прибор.