Эспрессо кофеварка Saeco HD8323/09 Focus

В настоящее время существуют следующие виды кофеварок:
• капельная
• гейзерная
• эспрессо
• неспрессо
• кофемашина
• комбинированная


Эспрессо-кофеварки, в свою очередь, подразделяются на бойлерные и помповые. Отличие между ними состоит в принципе действия, в наличии дополнительных функций и приспособлений, внешнем виде и объеме.


Принцип работы капельной (фильтрационной) кофеварки: вы наливаете воду в резервуар, она нагревается до 87-95 градусов и пропускается через молотый кофе, помещенный на фильтр-сетку. Готовый напиток капает в кофейник. Так как вода в капельных кофеварках не кипятится, а только нагревается до определенной температуры, приборы этого типа оснащаются специальными фильтрами. Конструктивно капельная кофеварка состоит из стеклянной колбы или кувшина со шкалой на стенке и подогреваемой подставки. Бюджетные модели капельных кофеварок имеют лишь минимальный набор возможностей, модели средней и высшей ценовой категории оснащаются кофейниками-термосами, «золотыми» фильтрами и множеством дополнительных функций.


Основной принцип действия гейзерной кофеварки заключается в том, что напиток заваривается путем многократного прохождения горячей воды или пара через слой молотого кофе. Гейзерная кофеварка состоит из металлического сосуда и специальных разделителей, отделяющих воду и молотый кофе друг от друга.


Рожковые кофеварки готовят кофе из молотых зерен под высоким давлением пара. Напиток, приготовленный таким способом, получил название «эспрессо». Поэтому кофеварки этого типа часто именуют эспрессо-кофеварками. А свое название «рожковые» они получили из-за особенностей конструкции: вместо фильтрационных сеточек или мешочков для кофейного порошка в таких кофеварках используются пластмассовые или металлические рожки.


Неспрессо-кофеварка использует в качестве сырья только капсулы «Неспрессо», производимые компанией «Нестле».


Комбинированные кофеварки позволяют готовить напитки как из молотого, так и из прессованного кофе. Кофемашина оснащена встроенной кофемолкой, емкостью для зерен, емкостью для воды, дозатором, нагревательным устройством для подогрева воды, насосом (помпой) для приготовления кофе, емкостью для отходов, электроникой, контролирующей процесс приготовления и настройки кофеварки. Автоматическая кофемашина готовит эспрессо и капучино при минимальном участии пользователя.

Электрические эспрессо-кофемашины бывают двух основных типов — бойлерного (низкого давления) и с помпой (высокого давления).


Первые работают по следующей схеме: в бойлер заливается вода, там она закипает и давление выталкивает горячую воду через предварительно смолотый кофе. Как правило, бойлерные кофеварки создают давление воды в 4 бара (бар примерно равен атмосфере). Минусом кофемашины бойлерного типа настоящие гурманы считают то, что при приготовлении напитка вода практически кипит (это является отступлением от классических канонов). В результате вкус эспрессо получается довольно бескомпромиссным. Зато к капучино претензий нет, т. к. молоко смягчает вкус.


В кофемашинах с помпой вода нагревается всего до 92-96 градусов и прогоняется через кофе под давлением 15 бар. Температура ниже 100 градусов не дает напитку приобрести горечь, быстрое прохождение воды под давлением через кофе активно экстрагирует ароматические вещества и дает умеренную экстракцию кофеина.

Мощность устройства.

Давление внутри отсека, в котором происходит процесс заваривания напитка. Измеряется в барах. 1 бар примерно равен одной атмосфере.

Материал, из которого изготовлен корпус устройства.

Рожки для эспрессо-кофеварок бывают пластмассовыми или металлическими. Последние считаются лучшими, поскольку в них напиток лучше прогревается и получается более густым и насыщенным.

В кофеварках используются следующие типы кофе: молотый, зерновой, в чалдах. Чалд — спрессованный в таблетку молотый кофе. Используется в специальных (чалдовых) кофеварках рожкового типа, что облегчает процесс удаления из рожка отходов.

Цвет корпуса устройства.

Вместимость резервуара для воды, измеряемая в литрах.

Наличие встроенной кофемолки.

Функция выбора крепости кофе позволяет приготовить крепкий или мягкий напиток, а шкала соответствия поможет определить, сколько ложек молотого кофе нужно насыпать для приготовления указанного объема напитка.

Температура воды напрямую влияет на качество напитка.

Возможность регулирования объема порции.

Функция предварительного смачивания кофе. Нужна для придания готовому напитку более сильного аромата.

Капучинатор — специальная насадка на трубку выдачи пара для взбивания молочной пенки (при приготовлении капучино). Панарелло (Pannarello) — механический капучинатор. Чтобы взбить пенку, необходимо переключить кофемашину в режим генерации пара, наполнить небольшую емкость холодным молоком и подвести под панарелло (насадку необходимо немного погрузить в молоко).

Возможность подключения специального устройства для приготовления молочно-кофейных напитков.

Возможность одновременного приготовления двух или более чашек напитка.

Функция, которая не позволяет остывать приготовленному напитку.

Touch Lift (тач лифт) — ручная регулировка высоты основания, на котором стоят чашки.

Автоматическое удаление остатков воды из подводящих трубок системы после каждого заваривания напитка. При варке каждой порции всегда используется свежая вода.

Нейлоновые фильтры, которые продаются в комплекте с кофеварками, рассчитаны примерно на 60 использований, но эксплуатируются, как правило, дольше.
Нейлоновый фильтр, покрытый слоем нитрида титана, именуется золотым. Он несколько долговечнее обычных нейлоновых фильтров, легче моется, но стоит дороже.
Бумажные одноразовые фильтры считаются наиболее гигиеничными и облегчают эксплуатацию кофеварки. Их необходимо постоянно докупать.

Информирование о заполненности резервуара с водой, отсека для кофе, отсека с отходами.

Высота устройства

Ширина устройства.

Глубина устройства.

Вес устройства в килограммах.