Тип

Заварочный чайник – чайник для заваривания чая.

Турка – посуда в виде ковша для приготовления кофе по-турецки (по-восточному).

Френч-пресс – это своего рода заварочный чайник, состоящий из стеклянной колбы, фильтра-сеточки и плунжера – поршня для отжима с небольшой ручкой.

Ситечко выполняют в виде замкнутого сосуда для заваривания чая непосредственно в чашке: при этом чай могут заваривать сразу в нескольких чашках, поочерёдно опуская в них ситечко с заваркой.

Гейзерная кофеварка – тип кофеварки, в которой горячая вода, вытесняемая давлением пара, поднимается из нижнего резервуара в верхний через отделение с молотым кофе.

Кофейник – посуда для подачи к столу готового кофе.

Колд брю или cold brew по-английски — это способ приготовления кофе, в котором его заваривают не горячей, а холодной водой. Иногда даже ледяной. В результате получается концентрированный напиток с ярким кофейным вкусом и высоким содержанием кофеина. Колд Брю чаще всего готовят в тёплое время года и пьют охлаждённым из холодильника.

Ручная кофеварка - это устройство, которое позволяет заваривать кофе без подключения к электросети путем естественного заваривания или использования ручной помпы для создания давления.

Основной материал

Нержавеющая сталь – не выделяет токсичных веществ в воду при кипячении, устойчива к высоким температурам, коррозии, воздействию щелочей и кислот. Этот материал долговечен и не влияет на вкус воды, а также прост в уходе.

Эмалированная сталь – изготовленные из этого материала чайники украшены различными узорами и рисунками и отличаются яркой цветовой гаммой. Однако эмаль легко разрушается от ударов и перепадов температур.

Карбоновая сталь (Carbon steel, Карбон стил) - общее совокупное название обозначающее любую высокоуглеродистую сталь. Маркировка Carbon steel, которую можно часто встретить на продукции зарубежного производства, есть ни что иное как сталь с высоким (как правило больше 1%), содержанием углерода.

Термостойкое стекло – эффектный на вид и безопасный для здоровья материал, не влияющий на вкус и химический состав воды. В то же время стеклянный чайник легко разбивается при падении или от удара.

Алюминий – несмотря на легкий вес, эффектный вид и доступность, этот материал не лучший выбор, так как он при кипячении выделяет токсичные соли тяжелых металлов, которые попадают в воду.

Керамика – как и стекло, является безопасным материалом, не меняющим состав и вкус воды. Вода в керамическом чайнике длительное время сохраняет свою температуру. С другой стороны, керамика – хрупкий и тяжелый материал, поэтому керамические чайники имеют небольшой размер.

Медь - металл, из которого традиционно изготовляют турки.

Чугун обладает высокое теплоемкостью, поэтому чайники из чугуна прекрасно подходят не только для заваривания чая, но и для хранения кипятка.

Силикон используется для изготовления необычных чайных ситечек. Он легко выдерживает температуру до плюс 250 градусов, не меняет свою форму и не выделяет в горячий напиток токсичные компоненты.

Объем

От этого показателя зависит количество чая или кофе, которое можно приготовить за один раз. На семью из 3-4 человек подойдет заварник объемом 0.5-1 л. Более вместительные модели приобретать не рекомендуется, так как чай должен быть всегда свежим: в старой заварке, простоявшей более 3 часов, начинают образовываться токсичные вещества.

Использование на плите

На газовых конфорках можно нагревать посуду практически всех типов.

С индукционными конфорками не совместима алюминиевая посуда, дно которой не намагничивается, и посуда из неметаллических материалов (керамики, стекла).

Электроплиты с чугунными конфорками-"блинами" обычно подходят для посуды любого типа, кроме той, у которой тонкое дно.

Стеклокерамические конфорки требуют применения посуды с гладким, плотно прилегающим дном, не подверженным деформации от нагрева.

Внутреннее покрытие

Внутреннее эмалирование защищает внутреннюю поверхность металлического чайника от коррозии, сохраняет аромат и вкус чая. Однако следует помнить, что чайник с повреждениями эмали использовать нельзя, так как в напиток попадут токсичные вещества.

Ситечко

Ситечко препятствует попаданию чаинок при наливании напитка в чашку.

Ручка

Бакелитовые ручки наиболее распространены, поскольку этот материал недорог и плохо проводит тепло.
Более прочными являются стальные и алюминиевые ручки, однако они могут сильно нагреваться. Наличие пластиковых или резиновых вставок решает проблему, но не полностью.

Кнопка для слива

Чай заваривается в верхней колбе, и одним нажатием кнопки быстро сливается в нижнюю, основную ёмкость. Таким образом, можно точно рассчитать время заваривания чая, не перезаварив его и не испортив вкус.