Тип

Стационарный блендер представляет собой блок двигателя, на котором сверху закреплена прозрачная чаша. Нож для взбивания располагается на дне чаши. Такое устройство проще и удобнее в работе, однако крупнее по размерам и, как правило, имеет мало функций.
Погружной (ручной) блендер представляет собой рукоятку с мотором, к которой крепится ножка, чаще всего металлическая. Погружной блендер следует опускать в емкость с приготавливаемой пищей. Часто такой прибор комплектуется дополнительными насадкам и приспособлениями для взбивания, замешивания, колки льда, измельчения и т.д.
Портативный блендер – блендер малой мощности. Как правило, подходит только для приготовления коктейлей, измельчения мягких ягод.

Мощность

Мощность - скалярная физическая величина, характеризующая мгновенную скорость передачи энергии от одной физической системы к другой в процессе её (энергии) использования.

Количество скоростей

Количество вариантов скоростей вращения шпинделя, которые можно выбрать при помощи органов управления.

Многоступенчатая регулировка скорости

Для смешивания/измельчения различных продуктов зачастую необходима регулировка скорости в широком диапазоне, поэтому блендеры с 1-2 скоростями не всегда удобны в использовании. Приборы с возможностью изменять скорость вращения рабочего инструмента в широком диапазоне более удобны.

Материал корпуса

Материал, из которого изготовлен корпус устройства.

Металл наиболее прочный и долговечный материал, но он стоит дороже и имеет большой вес. Поэтому чаще всего корпус выполняется из пластика.

Дополнительные ножи

Дополнительные ножи используются для нарезки, шинковки, получения ломтиков, измельчения и других операций.