Тип

Складной мангал легко переносить, собирать и разбирать. Его удобно брать с собой в походы и путешествия. Как правило такой мангал комплектуется сумкой-чехлом и складывается в удобный чемоданчик.

Разборный мангал — это мангал у которого снимаются ножки, а емкость для угля разбирается на отдельный элементы. Такой мангал также предназначен для походов и путешествий.

Мангал для дачи. Под это понятие подходят различные мангалы по конструкции. Такой мангал может быть выполнен из стали, чугуна или кирпича. Он может быть переносным, может быть стационарным. Такие мангалы не предназначены для походов и путешествий.

Гриль. Главным отличием гриля от мангала является способ размещения продуктов (мяса). В гриле они размещаются на решетке, а не на шампурах. Гриль как правило имеет крышку, которая позволяет использовать копчение в момент готовки, в случае с мангалом дым пройдет мимо продукта в атмосферу. Устройство без крышки часто называют барбекю.

Гриль с коптильней имеет отдельную малую топку для копчения. В этой камере размещают продукты горения. Таким образом копчение осуществляется не прямым способом.

Тандыр — это печь-жаровня особого вида, предназначенная для приготовления еды. Процесс приготовления еды происходит за счёт тепла, которое постепенно и равномерно отдают нагретые стенки печи.

Коптильня (мини коптильня). Такое устройство с легкостью помещается в багажник автомобиля. Обычно такие коптильни делаются из нержавеющей стали толщиной до 3 мм. Ее используют не только в домашних условиях, но и часто берут с собой в походы и на рыбалку.

Очаг предназначен для красивого оформления костра, уютного и комфортного пребывания на природе. Иногда их называют еще садовыми горелками. Специальные бортики предотвращают разлёт искр и угольков из чаши, а сам огонь локализован в одном месте. В зависимости от конструкции, очаг может использоваться для приготовления еды на открытом огне.

Материал

Материал основных элементов конструкции - крышки, стенок, днища. Самым простым из материалов будет сталь, которую в хороших моделях покрывают жаропрочной эмалью. Некоторые модели изготавливают из нержавеющей стали, есть модели и из чугуна. У каждого материала есть свои достоинства и недостатки.

Толщина стенок

Считается, что чем толще стенки мангала или гриля, тем меньше будет их деформация и прогорание.

Форма

Мангалы обычно изготавливаются прямоугольными, грили - круглыми, но бывают и исключения.

Регулировка высоты положения решёток/шампуров

В некоторых моделях грилей и барбекю можно регулировать расстояние от решетки до углей или газовой горелки. Существуют конструкции как со ступенчатой, так и плавной регулировкой. В простых моделях решетки просто устанавливаются на разных уровнях.

Столики

Некоторые модели оснащены столиками (пристольями), фиксированными, съемными или откидными.

Полка для дров (принадлежностей)

Наличие шкафа, чаще всего встроенного в опору жаровни, для хранения посуды и других принадлежностей.

Полки для копчения

Наличие полок для копчения продуктов.

Колеса

Наличие колес, позволяющих легко транспортировать устройство.

Дымовой купол или труба

Наличие купола или трубы.

Термометр

Наличие термометра, обычно встроенного в крышку, для слежения за процессом приготовления.

Крыша

Наличие крыши для защиты жаровни от дождя.