Вид

Шнековая соковыжималка внешне напоминает ручную мясорубку: в ее корпусе располагается винтовой шнек. При его вращении от ручки происходит перемалывание и сдвиг измельченной мякоти на мелкоячеистую решетку. В результате создается давление, от чего сок выдавливается в сборную емкость, а высушенная мякоть продавливается через отдельный выход.

Прессовая соковыжималка представляет собой рычажный или винтовой пресс, который выдавливает сок из ранее натертой фруктовой, ягодной или овощной массы. В связи с этим применение такого пресса требует много времени, но гарантируется отделение практически всего сока и остаток сухого пустого жмыха.

Конусовидная соковыжималка является сугубо специализированной и может использоваться исключительно для отжима сока цитрусовых. Представляет собой конус с рельефной ребристой поверхностью, который в результате механического воздействия на фрукт разрушает внутренние перегородки фрукта, и сок стекает по конусу в накопительную емкость. Хотя соковыжималка для цитрусовых имеет малую эффективность (большая часть сока остаётся в плоде), зато позволяет отжать сок не выжимая горькие эфирные масла из кожуры.

Соковыжималка-спрей представляет собой шнек с распылителем на конце. Предназначена для распыления сока цитрусовых на блюда.