Тип варочной поверхности

Варочные панели в зависимости от источника энергии делятся на газовые и электрические. Достаточно редко встречаются комбинированные модели, снабженные конфорками обоих типов. Кроме того, существует несколько разновидностей панелей электрического типа, различающихся конструкцией и принципом действия:
1) стандартные электрические панели оснащены металлическими нагревательными элементами ("блинами"), расположенными открыто на рабочей поверхности; они дешевые, но малоэффективные, медленно нагреваются и так же медленно остывают;
2) стеклокерамические HiLight панели выполнены из стекла, под которым расположены нагревательные элементы; отличаются быстрым разогревом, легким обслуживанием, отсутствием нагрева рабочей поверхности;
3) индукционные панели не содержат нагревательных элементов - они разогревают саму посуду за счет электромагнитного поля; они дорогие и сложные, требуют тщательно подбирать посуду, но при этом наиболее эффективные, безопасные и удобные из всех существующих типов.

Материал рабочей поверхности

Рабочая поверхность газовых и электрических варочных панелей может изготавливаться из:

- эмалированной стали: самый дешевый и простой, но достаточно невзрачный и трудно очищаемый материал;

- нержавеющей стали: более привлекательный, но быстро пачкающийся материал;

- закаленное стекло: более эффектный и легко очищаемый, но хрупкий материал;

- стеклокерамика используется в стеклокерамических электрических панелях.

Управление

Выбор режима работы осуществляется с помощью органов управления. Они могут иметь различную конструкцию:

1. Механическое управление осуществляется посредством механических переключателей, поворотных либо кнопочных; считается более надежным и дешевым.

2. Электронное — предполагает, как правило, наличие дисплея, отображающего некоторые параметры работы; органы управления чаще всего механические.

3. Сенсорное — аналогичное электронному, однако вместо механических органов используются сенсорные кнопки.

Цвет

Вариант окраски корпуса устройства. Имеет значение для согласования с интерьером и другой бытовой техникой.

Рамка панели

Стеклянные панели варочных поверхностей могут быть оформлены при помощи рамки. Рамка может выполняться на самом стекле при помощи скошенных граней, либо изготавливаться из нержавеющей стали.

Количество конфорок

Общее количество раздельно управляемых конфорок на варочной панели.

Автоматические программы

Варочные поверхности могут быть оснащены автоматическими программами приготовления.
В большинстве случаев в качестве программ выступают различные запрограммированные режимы термической обработки, например, программа «жарение» с несколькими уровнями мощности.
А в некоторых моделях производителем запрограммировано приготовление даже конкретных блюд.

Поддержание тепла

Режим поддержания посуды в теплом состоянии.

Таймер

Таймер позволяет правильно рассчитать время для приготовления того или иного блюда. Механический таймер представляет собой поворотную ручку с возвратной пружиной. Электронный таймер позволяет выбрать время при помощи кнопок.

Индикатор остаточного тепла

Индикатор остаточного тепла применяется в конфорках, которые могут оставаться горячими долгое время после отключения, и это визуально не заметно. По соображениям безопасности такой индикатор имеется практически у всех стеклокерамических поверхностей.

Блокировка от детей

Защитная блокировка панели управления.

Тип установки

Зависимая
Оборудована только конфорками, без ручек или сенсоров управления. Должна находиться над зависимой духовкой, с которой и будет осуществляться управление панелью.
Независимая
Независимой называется варочная поверхность, имеющая блок управления конфорками. Может встраиваться отдельно.

Газовые конфорки

Газовые конфорки состоят из рассекателя пламени и крышки. Они могут иметь различный диаметр для нагрева различной интенсивности.

Чугунные конфорки

Электрические конфорки из чугуна отличаются надежностью и простотой, но они медленно нагреваются и остывают.

Конфорки быстрого нагрева (HiLight)

Конфорки HiLight применяются в стеклокерамических варочных поверхностях. Они имеют более высокую мощность и скорость разогрева по сравнению со спиральными.

Индукционные конфорки

Индукционные конфорки используют явление электромагнитной индукции для разогрева посуды, установленной над конфоркой. Это самый безопасный и удобный способ разогрева.

Гриль

Наличие специальной конфорки для жарки мяса на гриле и приготовления барбекю.

Общая мощность

Общая мощность всех конфорок, измеряемая в ваттах. Это может быть как суммарная мощность (например, для газовых конфорок), так и максимально потребляемая, так как в плитах и варочных панелях с электрическими конфорками (как HiLight, так и индукционными) может быть установлено ограничение на единовременно потребляемую энергию. Например, при включении трех конфорок на максимальную мощность четвертая не будет включаться, либо при активации режима Booster мощность остальных конфорок снизится.

Количество уровней мощности

Количество уровней мощности, между которыми можно переключаться (естественно, в случае цифрового управления).

Диаметр посуды

Конфорки рассчитаны на посуду с конкретным размером дна, который производитель указывает в руководстве по эксплуатации.

Booster

Режим "бустер" (booster) предусматривает временную переброску электрической энергии с одной конфорки на другую для достижения повышенной мощности нагрева.

Ширина

Ширина устройства.

Глубина

Глубина устройства.

Вес

Вес устройства в килограммах.

Ширина

Габаритная ширина устройства в сантиметрах.

Глубина

Габаритная глубина устройства в сантиметрах.