Тип

Мультиварка — универсальное устройство, работающее в широком диапазоне температур от 30 до 180 °С.

Мультиварка-скороварка осуществляет герметичное приготовление пищи под давлением, без доступа воздуха. Избыток пара автоматически спускается через специальный клапан.

Мультиварка-коптильня отличается наличием режима копчения, при котором продукты пропитываются дымом, образующимся при нагреве щепы.

Мультиварка-электрогриль — прибор для приготовления различных блюд методом бесконтактной жарки на решетке над нагревательным элементом.

Рисоварка — приспособление для приготовления каш.

Су-вид — специальный вид мультиварок для приготовления еды в технике су-вид. Они поддерживают заданную температуру с точностью до градуса, и в процессе приготовления внутренняя температура остается все время постоянной.

Управление

Выбор режима работы осуществляется с помощью органов управления. Они могут иметь различную конструкцию:

1. Механическое управление осуществляется посредством механических переключателей, поворотных либо кнопочных; считается более надежным и дешевым.

2. Электронное — предполагает, как правило, наличие дисплея, отображающего некоторые параметры работы; органы управления чаще всего механические.

3. Сенсорное — аналогичное электронному, однако вместо механических органов используются сенсорные кнопки.

Цвет

Вариант окраски корпуса устройства. Имеет значение для согласования с интерьером и другой бытовой техникой.

Мощность

Количество потребляемой электроэнергии, необходимой для выполнения работы. Влияет на производительность, скорость отдельных операций и др. Техника и оборудование с высокой мощностью позволяет дольше и интенсивнее работать без перерывов и остановок.

Объём чаши

Внутренний объём чаши мультиварки определяет количество продуктов, которые поместятся в ней за одну загрузку. Следует обратить внимание, что часто вместо полезного объёма, то есть пригодного для заполнения продуктом, указывают полный объём.

Покрытие чаши

Внутренняя поверхность чаши мультиварки может изготавливаться из следующих материалов:

1) фторопласт (тефлон) — популярное пленочное антипригарное покрытие, в основе которого лежит политетрафторэтилен. Наиболее известен благодаря торговому названию фирмы DuPont — тефлон, хотя это покрытие выпускает множество других производителей. Покрытие характеризуется химической и износостойкостью, устойчиво к высоким температурам и является долговечным, однако оно требует очень аккуратного пользования, потому что легко царапается;

2) керамика — относительно новый вид покрытия на основе кремнийорганических соединений, более твердый и жаропрочный, нежели фторопласт, окрашиваемый в любой цвет. Считается, что керамическое покрытие быстро теряет антипригарные свойства, боится перепадов температур и химических воздействий (не рекомендуется мыть в посудомоечной машине);

3) мраморное — покрытие, в котором используется минеральная крошка (мрамор, гранит), титан и полимерные связующие вещества. Считается очень прочным и долговечным;

4) нержавеющая сталь — самый дорогой, долговечный и ударопрочный материал, не выделяет вредных для здоровья человека веществ при контакте с пищей. Мультиварки из этого материала склонны к пригоранию, без антипригарного покрытия не требуют особенного ухода, безопасны для здоровья человека.

Режимы приготовления

Перечень режимов приготовления блюд.

Нагревательный элемент

Нагрев чаши внутри мультиварки может производиться как прямым температурным воздействием нагревательного элемента (ТЭНа), так и при помощи электромагнитного поля. Второй способ, индукционный, считается более экономичным и эффективным, но в реализации значительно дороже, поэтому применяется лишь в дорогих моделях.

Таймер

Таймер позволяет выставить желаемое время готовки и производит отключение устройства.

Поэтапное приготовление

Возможность предварительной установки нескольких этапов приготовления, которые могут отличаться температурой и длительностью. Это позволяет полностью автоматизировать приготовление блюд, которые предполагают несколько этапов готовки.

Дисплей

Устройство может быть оборудовано дисплеем. Это может быть ЖК-экран либо светодиодные индикаторы.

Установка температуры

Данная функция позволяет устанавливать конкретную температуру приготовления. Она имеется не у всех моделей — многие мультиварки содержат только фиксированные программы, для которых нельзя изменить параметры.

Отсрочка старта

Таймер, позволяющий выставить время начала готовки. Удобно, если владельцу необходимо приготовление пищи к определенному времени (например, ко времени пробуждения или прихода с работы).

Голосовой гид

Функция «голосовой гид» обеспечивает выдачу голосовых сообщений о состоянии устройства и о необходимых действиях в процессе работы с ним.

Высота

Высота устройства в миллиметрах.

Ширина

Ширина устройства в миллиметрах.

Глубина

Глубина устройства в миллиметрах.

Вес

Вес устройства, указанный в килограммах.